Les esturgeons russes, convoités pour leur chair et leurs œufs!
Les 3 principales variétés d'esturgeons russes à caviar:
осётр, esturgeon russe ou osciètre (également nom du caviar conditionné dans des boîtes à couvercle jaune orangé)
севрюга, esturgeon étoilé ou sévrouga (également nom du caviar conditionné dans des boîtes à couvercle rouge)
белуга, grand esturgeon ou bélouga (également nom du caviar conditionné dans des boîtes à couvercle bleu)
осётр, esturgeon russe ou osciètre (également nom du caviar conditionné dans des boîtes à couvercle jaune orangé)
севрюга, esturgeon étoilé ou sévrouga (également nom du caviar conditionné dans des boîtes à couvercle rouge)
белуга, grand esturgeon ou bélouga (également nom du caviar conditionné dans des boîtes à couvercle bleu)
L'OSCIÈTRE